夏至来碗“凉皮”吧的做法步骤

• 步骤 1：

  材料备齐。

• 步骤 2：

  清水慢慢加，边加边调匀面糊，至直呈流水状，面糊稀一些更好。

• 步骤 3：

  取一个8寸的烤盘，抹些色拉油。

• 步骤 4：

  舀一勺半的面糊铺成圆饼状，然后放热水里隔水蒸2分钟左右

• 步骤 5：

  感觉面皮起的泡泡慢慢消失就可以关火。

• 步骤 6：

  将模具盆放凉水盆里急速降温，慢慢地掀起面皮。

• 步骤 7：

  将面皮放在一个刷了底油的大盘里，，然后在凉皮表面也轻轻的刷点油，然后又重复以上程序制第二张，至直面糊用完（我这个量大概能制6张8寸的面皮）

• 步骤 8：

  面皮切成小条状。

• 步骤 9：

  调料配齐。

• 步骤 10：

  黄瓜、紫甘蓝切丝少盐腌制一下。

• 步骤 11：

  最后将配料拌匀即可。

• 步骤 12：

  味道真的不错哦！