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巧克力酱蛋糕收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 6个
- 低粉 105g
- 盐 2g
- 白砂糖 100g
- 玉米油 60g
- 柠檬汁 6-8滴
- 玉米淀粉 10g
- 巧克力 一小块
- 泡打粉 3g
- 牛奶 75g
巧克力酱蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
跟普通戚风蛋糕步骤一样，1:蛋黄蛋清分离，蛋黄加25g糖和盐搅拌均匀，再细线加入油，一边加油一边搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，面粉过筛三次，筛入面粉里，轻轻搅拌均匀待用。， 2:预热烤箱，175度10分钟。3:蛋清加入柠檬汁白糖分三次加入打发到9成发。4:打发的蛋白分三次加入面糊翻匀，倒入铺好锡纸/油纸的烤盘里抹平。
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步骤 2：
巧克力块加入一点水，约一半巧克力的水，隔水蒸软，搅匀，如果太稠再加点水稀开，成面糊状。用勺子横向淋横线，再用牙签竖着画直线成图片的形状。
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步骤 3：
175度，烤20分钟，这是蛋糕片的，我的烤箱做了2盘。如果是用这个方子烤8寸戚风用150度烤60分钟。
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步骤 4：
等凉了可以开吃。
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步骤 5：
成品。超软的蛋糕有着巧克力的香味，好棒。
小贴士
18l烤箱可以做成2盘。
