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步骤 1:
花螺用凉水泡,让它把沙吐净,用清水把花螺洗好沥水
步骤 2:
蒜和姜切粒,葱切断,杭椒切条
步骤 3:
中火热油下蒜和姜粒、一勺郫县豆瓣酱、两勺剁椒煸香
步骤 4:
转大火下花螺,翻炒均匀,下一勺料酒、大半勺海天生抽酱油、少许糖,翻炒5分钟左右
步骤 5:
围半碗水,下杭椒、葱段,翻炒2分钟,下一勺耗油,加入少许盐,大火翻炒1分钟,起锅
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