玛格丽特小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步：取熟鸡蛋的蛋黄，掰散过筛。

• 步骤 2：

  第二步：用手指帮忙蛋黄过筛，如图所示。

• 步骤 3：

  第三步：把在室温下软化后的黄油切小块，撒上糖粉个盐，如图所示。

• 步骤 4：

  第四步：用打蛋器打发黄油，至蓬松状态，如图所示。

• 步骤 5：

  第五步：将过筛色蛋黄倒入黄油中。

• 步骤 6：

  第六步：用打蛋器将鸡蛋黄与黄油搅拌均匀。

• 步骤 7：

  第七步：把低筋面粉与玉米淀粉混合过筛到黄油和鸡蛋黄混合物中，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  第八步：用手将面团揉合。

• 步骤 9：

  第九步：将面团揉匀后，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时（或者冷冻20分钟），如果家里没冰箱，也可以不用这一步。

• 步骤 10：

  第十步：将面团分成小份搓成一块钱硬币大小摆在烤盘上。

• 步骤 11：

  第十一步：用大拇指按压小面球中心，面球会自然裂开好看的纹路！

• 步骤 12：

  第十二步：把烤箱按170度预热10分钟，然后所有挤压好的饼干放入烤箱。

• 步骤 13：

  第十三步：把烤盘放入烤箱中上层，170度，烤15-20分钟，烤至边缘稍微变黄即可。

• 步骤 14：

  第十四步：烤好，刚出炉，香喷喷的玛格丽特小饼干！