魅惑的紫色 带出了夏季的清凉。
夏天，没有凉皮怎么行！自己动手做凉皮营养又放心。
喜欢紫薯的营养，喜欢紫薯的颜色。用紫薯做的凉皮Q度十分的佳哦，在夏日里，吃上一份自己亲手做的紫薯凉皮真是一大享受，紫色的凉皮和雪白的凉皮颜色对比强烈，更增进了食欲了呢~
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双色凉皮收藏
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所需食材
- 紫薯 80g
- 澄粉 120g
- 水 300ml
- 水 适量
- 盐 适量
- 芝麻 少许
- 醋 适量
- 花瓜 适量
- 辣椒 少许
- 蒜 适量
- 白糖 适量
双色凉皮的做法步骤
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步骤 1：
紫薯放入蒸锅蒸熟，去皮后用勺子压成泥
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步骤 2：
加入150ML水把紫薯泥调成汁
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步骤 3：
把紫薯汁过筛
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步骤 4：
紫薯汁里加入20g澄粉调匀，去一个平底盘子，倒入一层调好的面糊。水开后蒸3分钟左右。
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步骤 5：
蒸好的凉皮连盘子一起放在凉水里，凉了后揭下来
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步骤 6：
白色的凉皮用剩余的澄粉和水，制作过程和紫薯凉皮一样。
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步骤 7：
做好的凉皮房子凉水里浸泡下，切成条
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步骤 8：
加入糖、盐、醋、辣椒黄瓜丝蒜碎拌匀即可。
小贴士
1、蒸凉皮时可以在盘子上抹油，这样凉皮很好揭
2、可以准备2个盘子交替做凉皮，这样省时省力
3、调味根基个人喜好添加
4、冷藏后吃着更加清爽解暑
