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小厚酥饼收藏
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所需食材
- 黄油 225g
- 香草糖 1g
- 糖粉 140g
- 蛋黄 40g
- 朗姆酒 20g
- 低粉 280g
- 杏仁粉 30g
- 表面蛋液:蛋黄 20g
- 全蛋 2个
- 糖浆 12g
- 盐 适量
- 淡奶油 12g
- 咖啡精 2g
小厚酥饼的做法步骤
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步骤 1：
黄油软化稍微打发
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步骤 2：
加入香草糖、糖粉和盐，搅拌均匀
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步骤 3：
分次加入蛋黄和朗姆酒，搅拌均匀
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步骤 4：
筛入粉类，用刮刀以压拌的方式拌匀
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步骤 5：
面团放入冰箱冷藏一夜，用擀面杖擀成0.5CM厚，再用圆形模具压成圆形，排列进烤盘后，用小刀轻轻划刀痕
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步骤 6：
将辅料中材料混合，制成蛋液，刷在饼干表面。
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步骤 7：
COUSS烤箱co-3502 预热160度，烘烤25分钟左右
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步骤 8：
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步骤 9：
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饼干做法简单，口感很香酥，奶香味超浓，在加上它本身比较厚实，吃起来很享受，做零食、早餐、茶点都很不错。(BY-卡卡R爱游荡)
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