腊肠蒸鳊鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  买回的鳊鱼去鱼鳞后把鱼头和鱼尾切下

• 步骤 2：

  然后把鱼肚里的内脏掏干净，再用刀均匀的切开，鱼肚腩不要切断！再清洗干净

• 步骤 3：

  在鱼上加入料酒

• 步骤 4：

  均匀抹上盐腌制15分钟

• 步骤 5：

  土豆切成薄片

• 步骤 6：

  王家五的腊肠也切成薄片

• 步骤 7：

  葱姜切丝垫在盘底

• 步骤 8：

  把鳊鱼放在葱姜上摆好造型

• 步骤 9：

  在每块鱼上放上土豆片

• 步骤 10：

  再放上腊肠片

• 步骤 11：

  锅里加水煮开后，把鱼放入蒸笼蒸7-8分钟，时间到后关火再焖2分钟

• 步骤 12：

  调个浇汁：小碗里加生抽、砂糖、胡椒粉调匀备用

• 步骤 13：

  取出蒸好的鱼，倒掉蒸出来的汤

• 步骤 14：

  再把调好的浇汁淋在每块鱼上，再加点辣椒和葱花

• 步骤 15：

  烧热点油，把热油浇在葱花辣椒上即可