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步骤 1:
准备所有材料。
步骤 2:
下肉入锅煸炒出油,盛出,
步骤 3:
加入炒好的肉,使其均匀裹上糖色,加入料酒,老抽,盐,调味,倒入没过肉的热水,大火烧开,转小,中小火慢炖,至肉烂。
步骤 4:
大火收汁,出锅,表面可撒些香菜。
步骤 5:
不好意思,少一步了,煸炒肉盛出后,应留少许油,再加入冰糖炒出糖色。再继续下一步。
小火慢炖,喜欢桂皮,八角,香叶味道的可以在煸肉时放入。
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