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步骤 1:
朗姆葡萄椰蓉面团材料: 黄油:50克、细砂糖:50克、鸡蛋:25克、低筋粉:85克、泡打粉:1.5克、可可粉:4克、葡萄干:30克、朗姆酒:35克、椰蓉:35克
步骤 2:
包边面团材料: 黄油:40克、细砂糖:30克、鸡蛋:18克、低筋粉:80克
步骤 3:
先制作朗姆葡萄椰蓉面团,葡萄干切碎倒入朗姆酒泡半个小时待用
步骤 4:
黄油自然软化后加细砂糖一起打均匀,不需要打发
步骤 5:
分两次加入打散的鸡蛋搅打均匀
步骤 6:
再分次加入过筛后的低粉,泡打粉和可可粉,一起用刮刀拌均匀
步骤 7:
再倒入浸泡过并且沥干酒的葡萄干继续拌均匀
步骤 8:
再倒入椰蓉,用手揉匀
步骤 9:
椰蓉揉匀成团后包上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时备用
步骤 10:
接着制作包边面团,黄油自然软化后加细砂糖一起打均匀,不需要打发
步骤 11:
再加入打散的鸡蛋搅打均匀
步骤 12:
倒入过筛的低筋粉用手揉匀
步骤 13:
揉匀成团后静置半小时
步骤 14:
冷藏好的朗姆葡萄椰蓉面团取出整形成长方面团
步骤 15:
在桌上垫层保鲜膜,将包边面团放中间先稍微压扁,再盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成长方形面片
步骤 16:
擀好撕掉上面的保鲜膜,刷一层蛋液(配方分量外)
步骤 17:
把整形好的朗姆葡萄椰蓉面团放刷了蛋液的长方形面皮中间
步骤 18:
将朗姆葡萄椰蓉面团包起来,去掉多余面片,再放入冰箱冷冻1小时左右直到面团冻硬到可切割的程度
步骤 19:
冻硬的面团取出,用刀切成0.5厘米厚的面片
步骤 20:
切好有距离的摆放在铺了油纸的烤盘里,放进预热好上下火180度的烤箱里,烤13分钟左右至饼干边缘变成金黄色即可出炉,冷却后食用,密封保存
步骤 21:
完成咯
步骤 22:
...
步骤 23:
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步骤 24:
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这款葡萄干,采用优质原料保留了葡萄干的营养成分,口感酸甜,清爽可口。每一颗都是精心挑选,香醇甜蜜。