这道菜背后的故事～：榆黄菇的功效与作用：含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高，属高营养、低热量食品，长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。可入药，治虚弱萎症（肌萎）和痢疾等症。具有滋补强壮功效。
榆黄蘑的制作技巧
可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉类中煲汤。
榆黄蘑的适合体质
高血压、高血脂、肌萎、痢疾、肥胖症患者食用
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夏日之榆黄菇红烧鸡块收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡块 300克
- 榆黄菇 300克
- 高汤 适量
- 大葱 4段
- 老姜 3片
- 生抽 2汤匙
- 老抽 半汤匙
夏日之榆黄菇红烧鸡块的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：榆黄菇和鸡块最好用开水焯一遍
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步骤 2：
底锅内放入少量的油，再放入葱姜继续煸香，放入鸡块
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步骤 3：
之后，放入高汤（也可以放入水）
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步骤 4：
盖上盖，锅开后，转小火40分钟后
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步骤 5：
放入榆黄菇
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步骤 6：
继续焖煮15分钟
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步骤 7：
放入盐，等汤慢慢收干后，关火。
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步骤 8：
成品图
小贴士
丝巾温馨提示：菌类最好焯一下，再进行下一步操作，因为里面会含有嘌呤，也可以预防通风的发作。
