菱角烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将五花肉切成大小适中的块，小葱打结，姜切成末，准备好其它大料；

• 步骤 2：

  锅中放入适量的油， 下入五花肉煸炒；

• 步骤 3：

  将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金黄色；

• 步骤 4：

  倒入黄酒，老抽和生抽翻炒上色；

• 步骤 5：

  加入新鲜的菱角， 继续翻炒；

• 步骤 6：

  将八角， 桂皮， 香叶，小葱结，姜末和冰糖放入进去，再加入没过原材料的水；

• 步骤 7：

  盖上盖， 大火煮开， 小火焖煮三十分钟；

• 步骤 8：

  揭盖后先收到部分汁，再加入适量的盐和胡椒调味；

• 步骤 9：

  搅拌均匀继续收汁；

• 步骤 10：

  出锅装盘， 美味的菱角米烧肉就做好啦。