西红柿茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  西红柿切成小块

• 步骤 2：

  茄子切块,放入面粉适量、一个鸡蛋、适量盐搅匀,使茄块均匀沾上淀粉(不可加水,鸡蛋就可将面粉和匀)

• 步骤 3：

  葱切好,蒜切末,待用

• 步骤 4：

  上油锅炸茄子,炸好入盘中待用

• 步骤 5：

  另起锅放少许油,入西红柿炒至出汤,加糖、盐、生抽、醋适量,下炸茄块,快速翻炒,最后放葱蒜末翻炒出锅