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凤梨虾仁鸡粒炒饭收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 凤梨 1/3个
- 鸡腿 1个
- 虾仁 100g
- 嫩豌豆 50g
- 洋葱 1/2个
- 胡萝卜 1个
- 腰果 20g
- 米饭 2碗
- 盐 1勺
- 料酒 1勺
- 鸡蛋 1个
- 生粉 1勺
- 油 5勺
凤梨虾仁鸡粒炒饭的做法步骤
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步骤 1：
洋葱胡萝卜凤梨肉（用菠萝也可以凤梨更甜口感会更好）小粒备用
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步骤 2：
鸡腿去骨切小粒 和虾仁都分别用少许盐料酒生粉抓匀上浆腌制
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步骤 3：
锅中放水烧开，放胡萝卜嫩豌豆煮1分钟后捞出沥干水分备用
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步骤 4：
热锅放3勺油三四成热后，放入虾仁鸡粒一起滑炒，七八分熟后盛出备用
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步骤 5：
炒锅再加2勺油烧热，先放洋葱炒香，再放入豌豆胡萝卜粒一起翻炒
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步骤 6：
加入米饭，打散翻炒，加一颗蛋液进去翻炒，也可以撒少许咖喱粉，都是为了增色不加也可以
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步骤 7：
加入炒好的虾仁鸡粒，撒少许盐翻炒均匀
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步骤 8：
关火加入凤梨粒和腰果拌匀即可，不要翻炒过久凤梨受热后会变酸
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步骤 9：
出锅准备一只小碗盛满压实，上面盖一个盘子翻转过来，顶上放一颗虾仁，撒上葱花，摆上黄瓜花，亮相啦！
