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滑蛋牛肉炒杏鲍菇收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 瘦牛肉 300g
- 杏鲍菇 200g
- 年糕
- 老抽 2勺
- 生抽 1勺
- 糖 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 蚝油 1勺
- 生粉
- 清水 适量
- 食用油
滑蛋牛肉炒杏鲍菇的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切条，用生粉、1个鸡蛋的蛋清、胡椒粉拌匀放入冰箱腌制30min
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步骤 2：
大汤勺，一勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油，少许糖、少许黑胡椒粉拌匀备用
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步骤 3：
热锅下油，油要稍多，不然牛肉会粘锅，放入牛肉炒到变色，下杏鲍菇，煮软的年糕，倒入酱汁翻炒，加入适量清水炖煮
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步骤 4：
当汤收的差不多了，就可以出锅了
