红焖鸭腿的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭腿盏成小块，洗干净放到锅中煎一下，鸭皮有油的一面朝下，中火满煎，等两面都煎成焦黄捞出控油，这样可以很好的去除鸭肉中的脂肪，吃起来一点儿都不腻

• 步骤 2：

  用煎出来的鸭油再煎一下土豆，这样土豆中就会有浓郁的鸭肉味

• 步骤 3：

  准备调料，葱，姜，蒜，干辣椒，八角。

• 步骤 4：

  油锅烧热后放如调料炒香

• 步骤 5：

  放入鸭腿煸炒几下

• 步骤 6：

  到入黄豆酱，老抽，蚝油，白糖，煸炒上色

• 步骤 7：

  加开水炖煮1小时，开锅后转小火，鸭肉用筷子能扎透

• 步骤 8：

  鸭肉炖好后放入土豆大火收汁，加盐调味，待汤汁浓稠后撒上香葱或香菜就可以出锅了，

• 步骤 9：

  鸭肉饱满弹牙，土豆软糯，这可是夏天最美到一到下饭菜哦，女儿不喜欢香菜所以这样就可以吃了