懒人版芋头煲老鸭—捷赛私房菜

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浏览 169247 收藏 25 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 老鸭 1000克
  • 芋头 400克
  • 4片
  • 4克
  • 料酒 20毫升
  • 水量 1600毫升

小贴士

1. 鸭子尽量选用肉质较瘦的,如果很肥的话,在烹煮之前把肥油的部分去掉一些;
2. 汆烫鸭子的时候用冷水下锅,可以最大程度的去掉鸭子的腥味;
3. 处理芋头时注意防护,避免粘液碰到皮肤过敏发痒。