蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  全部食材洗净备用。

• 步骤 2：

  茄子切寸片，粉丝开水发，蒜头㓠成蒜蓉，虾仁切成蓉，虾蓉内加盐，胡椒粉料酒顺一方向搅拌均匀备用。

• 步骤 3：

  锅内放油，取一半蒜蓉，炸黃和另一半蒜蓉拌匀，再加入泡好粉丝切寸断拌匀，加入盐，胡椒粉搅拌均匀备用。

• 步骤 4：

  茄子一面粘点生粉放点虾蓉备用。

• 步骤 5：

  取一小团虾蓉裹上蒜蓉粉丝。

• 步骤 6：

  将裹好的虾蓉粉丝放在茄子上。

• 步骤 7：

  上锅蒸10分钟。

• 步骤 8：

  撒上葱末，浇上热蒜油，再加少许蒸鱼豉油即可。成品图。