三鲜肉饼～宝贝最爱的早餐的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉和酵母稍微混合，加入水揉匀。发酵至两点五倍大小。

• 步骤 2：

  黑木耳提前泡发，剁碎成丁。

• 步骤 3：

  胡萝卜切丁。

• 步骤 4：

  放一点油，提前略炒炒。胡萝卜里面很多营养是脂溶性的，所以油炒炒比较容易释放出来，而且软烂一点孩子也比较好消化。

• 步骤 5：

  肉剁泥，可选择肥三瘦七的，纯瘦肉口感比较柴。

• 步骤 6：

  加入胡萝卜和木耳丁。

• 步骤 7：

  接着调味。放入淀粉，蚝油，生抽和胡椒粉，再滴入小半勺香油。

• 步骤 8：

  一小把葱花搅拌均匀即可。

• 步骤 9：

  这时候面团基本发酵好了，撕开能看到蜂窝组织。夏天发面很快了，三四十分钟足够了。

• 步骤 10：

  倒在面板上重新排气揉匀。

• 步骤 11：

  切成小挤子，团圆。

• 步骤 12：

  擀扁一些。

• 步骤 13：

  放入一份肉馅。

• 步骤 14：

  以包包子的手法，捏褶子。

• 步骤 15：

  收口捏紧。

• 步骤 16：

  收口朝下。

• 步骤 17：

  略微按扁些。

• 步骤 18：

  锅里放适量油，煎至两面金黄。

• 步骤 19：

  再加小半碗水，继续水煎。一来有肉馅，这样能保证肉馅全熟了，二来饼饼会比较柔软，宝宝更容易嚼烂。

• 步骤 20：

  听到吱吱拉拉的声音，水收干就是好了。