酸奶油蛋糕（无奶油奶酪版乳酪蛋糕）的做法步骤

• 步骤 1：

  分离蛋白和蛋黄

• 步骤 2：

  蛋黄➕酸奶油拌匀

• 步骤 3：

  低筋面粉➕玉米淀粉混合过筛，加入蛋黄糊中拌匀

• 步骤 4：

  蛋白分三次加糖打发至硬性发泡，预热烤箱160度，烧一壶开水

• 步骤 5：

  不沾固底模具底部铺上油纸，倒入蛋糕面糊，震出大气泡

• 步骤 6：

  烤盘注入1cm开水，放入蛋糕模，水浴法150度1小时

• 步骤 7：

  取出晾凉后放冰箱冷藏，冷藏过夜后风味更佳