小贴士

1）白鲫鱼骨多些但做汤最好了，汤甜又白，就用水煮的都很白喔！2）糊椒粉要多下些去腥养胃！3）如没有酸汤就用白醋代替，多放些，用2小盐勺的白糖调合一下。4）在煎鱼时与生姜一起放入蒜片同煎，可提香！(不吃蒜头的不放）5）鱼儿要用腌制一下，这样鱼肉紧致一些，鱼肉爽滑一些，煎时也好煎一些，煎时一定要两面煎致金黄色，这样鱼怎么煮都不会散架，不管煮多久鱼肉吃着香不柴！