不洗面的凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  必须是高筋面粉，面粉里加点盐，加些水，使劲调成稀的面浆糊，不能有疙瘩，放入冰箱冷藏沉淀一夜。第二天拿出来把表面的水弄掉，嚯匀了（注意:沉淀后表面的水一定要倒掉，否则蒸熟后的皮都粘在锣上了，抹再多的油也没用）

• 步骤 2：

  凉皮罗表面抹些油，倒入面浆，上锅蒸

• 步骤 3：

  大约2分钟后表面鼓起后，就把它拿出来，凉皮的揭开之前，表面也要抹点油，轻轻的揭开，热的皮很容易碎，这一步要小心弄

• 步骤 4：

  一共做了这些，放入冰箱冷藏15分钟，快速凉透，凉透了就劲道了

• 步骤 5：

  做的有点厚

• 步骤 6：

  拉近点看看

• 步骤 7：

  所有配菜切丝，加入辣油香菜丁榨菜丁调味

• 步骤 8：

  没有任何添加剂

• 步骤 9：

  还好拌的时候没有碎

• 步骤 10：

  成功了开吃，嗯～劲道～特别劲道～～