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黄金豆渣丸子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆渣 390g
- 低筋粉 70g
- 鸡蛋 一枚
- 猪瘦肉 100g
- 葱 一段
- 黑芝麻 50g
- 盐 6g
- 料酒 20g
- 玉米胚芽油 20g
黄金豆渣丸子的做法步骤
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步骤 1：
豆渣、面粉、鸡蛋
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步骤 2：
加盐。
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步骤 3：
搅拌均匀
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步骤 4：
肉切丁，葱切花。
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步骤 5：
热锅，倒油，转小火。倒入肉，翻炒。
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步骤 6：
加入料酒，给肉去腥。
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步骤 7：
倒入葱花，翻炒至肉变色，葱变翠绿。
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步骤 8：
出锅，倒入豆渣内。
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步骤 9：
倒入黑芝麻，搅拌均匀。
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步骤 10：
空气炸锅180°预热5分钟
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步骤 11：
空气炸锅炸篮铺上锡纸，刷上一层油。
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步骤 12：
用勺子将丸子挖出球形。
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步骤 13：
依次摆入锅内。
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步骤 14：
180℃8分钟，出锅。
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步骤 15：
撰写制作步骤
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步骤 16：
撰写制作步骤
小贴士
做豆花的豆渣在豆浆机内长时间加工已经熟透；肉在锅内炒至变色，葱花在锅内变成翠绿即取出。两者已经熟了，搅拌在一起放入空气炸锅内，短时间烹饪既可。
这两天做豆花，剩了不少豆渣。豆渣可以掺着面粉里做馒头或者掺进玉米面里做粗粮饼，好吃香甜又有营养。有没有更简单快捷的方法把豆渣解决掉呢。下雨，中午骑着车回家。感觉雨中骑车和唱歌很配。路过城中村，买了俩萝卜丝包子。感觉这丸子和包子挺配。“黄金豆渣丸子”，外酥里嫩，肉粒有嚼头，有葱的清
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