番茄疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  番茄洗净，顶部打十字刀。

• 步骤 2：

  锅里烧开水，放到水里略煮一下，表皮会卷起来。

• 步骤 3：

  此时能很轻松的撕掉表皮。

• 步骤 4：

  切碎，成蕃茄丁。

• 步骤 5：

  鸡蛋打散备用。

• 步骤 6：

  面粉准备好，开很小的水，迅速搅成疙瘩。如果中间有大颗粒可用手捏散。

• 步骤 7：

  锅里少量油，放入番茄略炒出水。

• 步骤 8：

  加一小碗水，盐和糖略微熬一下，熬出红汤。

• 步骤 9：

  放入全部面疙瘩，边煮边搅拌，防止沾底。

• 步骤 10：

  最后迅速倒入蛋液，搅匀关火。蛋很容易熟的。

• 步骤 11：

  放麻油和胡椒粉搅匀，撒葱花开吃吧