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步骤 1:
将草鱼中断从中间切块然后用刀切开但不要切断
步骤 2:
用黄酒和盐腌制10分钟左右
步骤 3:
码在平盘上,撒上自制剁椒(已经有了蒜末和姜末之类所以没另外放)
步骤 4:
烧开水放入蒸6-8分钟左右(根据鱼的大小)取出
步骤 5:
将多余汁倒掉,然后淋上蒸鱼豉油
步骤 6:
撒香葱末最后浇热油即可
自制的剁椒包含了蒜蓉和姜末,所以我么有另外放,至于外卖的感觉味道不行还是要加点蒜蓉吧
蒸制时间请根据鱼的大小决定
葱末和热油是必须的,激发香味