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步骤 1:
材料大集合。
步骤 2:
除黄油和蔓梅莓干外的其它材料投入面包机,盐放在液体中,酵母粉在面粉最上面挖小洞放入。
步骤 3:
选择甜面包,或是和风面包程序,750g,烧色选:中。 面包机和面中间休息的时间,将软化的黄油放入。过五分钟左右,将莓干放入。 我用的是某翠老款面包机,单管烘烤,我在面包桶外面包了一层锡纸,避免烤出来吐司皮太厚。双管烘烤的新款吐司烤出来皮本来就薄,就不必包锡纸了。
步骤 4:
这是烘烤即将结束前十分钟的样子。可以看出来面包发得很高,快要涨到盖子了。
步骤 5:
出炉的样子,很高哦~
步骤 6:
放置了几分钟,吐司的头上已经开始发皱,说明面包很柔软!
步骤 7:
撕开看下~
步骤 8:
因为太软不好切片,切成小块打包给同事吃,她们居然都以为是蛋糕呢!嘿嘿。
1、单管烘烤的面包机,桶外面包一层锡纸,可以有效避免烤出来吐司皮太厚。
2、我是一边吃蔓越莓干的时候,随手放进入少量莓干,所以没有称量,如果想放多一点(超过30g),请尝试适量增加酵母粉的用量,以免影响发酵。
3、如果怕发酵不好,可以在烘烤前10分钟检查面团的发酵情况。发酵不太足的话,利用面包机15分钟记忆功能,断电14分钟后再看一下。这需要花时间,如果熟练掌握了面粉与酵母的比例以及室温发酵等因素,这个配方一键式做出来已经很满意了~