这个撞色的魔幻夹心甜点，因为所使用的材料太有针对性了，不是很方便让小伙伴们实践学习。
你看的没错，这蓝色和红色的效果，都是来自婶子朋友从米国捎回来的蛋糕粉，本身就这个颜色的，所以如果你没有这个粉的话，就用抹茶+红曲粉代替好了。
米国的蛋糕粉面粉，配料说明都是纯英文的，我一概看不懂，只能瞎捉摸着做了。
这个甜点说是夹心派，其实是用的牛粒的做法。牛粒的概念就是手指饼干的一种，俗称小圆饼。用这个法子做的蛋糕，表面略酥但内部松软，入口即化。缺点就是用的鸡蛋太多啦，成本偏高。搁咱小时候，一些西点面包房曾经卖过这种牛粒，只不过现在少见了，逐渐被时髦的马卡龙取代了。很多人可能会将两者混淆，其实区分它们很简单。牛粒是全蛋做的，马卡龙则是蛋白糖霜做的。
今天这个教程有点特殊哈
份量：大约12个左右。
材料：蛋糕：5个鸡蛋（大约55克一个），蛋黄两个，细砂糖60克，盐2克，蓝蛋糕粉100克，红蛋糕粉100克，低筋粉80克。
夹心馅儿：奶油奶酪(cream cheese)150克，糖粉20克，淡奶油60克，几滴柠檬汁