双色夹心派的做法步骤

• 步骤 1：

  这就是从米国来的蛋糕粉...

• 步骤 2：

  将鸡蛋打散后，与两个蛋黄混合，再加入白糖

• 步骤 3：

  用打蛋器搅打均匀。

• 步骤 4：

  蛋液倒入奶锅中，用小火稍微加热到40度左右时赶紧离火。

• 步骤 5：

  用电动打蛋器快速将热的鸡蛋液打发至浓稠状态，也就是提起打蛋头蛋液缓慢留下的状态。然后将浓稠的鸡蛋液平均分成两份备用。

• 步骤 6：

  先来做蓝色的蛋糕。将蓝蛋糕粉和40克的低筋粉混合过筛，倒入刚才已经平均分好的一份鸡蛋液中

• 步骤 7：

  再用刮刀搅拌均匀，这是拌好后的蛋糕糊的样子，是淡蓝色的。

• 步骤 8：

  然后将蛋糕糊装入裱花袋中。我的裱花袋是硅胶质地可以多次使用的，所以前段有开口。大家也可以用一次性裱花袋，然后将前段剪开一个小口就可以了。

• 步骤 9：

  将蛋糕糊均匀的挤在铺了油纸的烤盘上。直径5-6cm就可以了。烤箱预热160度，中层上下火烤10分钟左右就可以了，拿出来后放一边冷却备用。

• 步骤 10：

  同样的方法，将另一份鸡蛋液筛入100克的红蛋糕粉+40克的低粉，也做成蛋糕糊。

• 步骤 11：

  用裱花袋挤入烤盘中。

• 步骤 12：

  还是预热160度，中层上下火烤10分钟左右。

• 步骤 13：

  冷却蛋糕的时候，开始准备做馅儿。奶油奶酪室温软化后加入糖粉，打蛋器稍微打发一下。

• 步骤 14：

  倒入淡奶油和几滴柠檬汁。

• 步骤 15：

  用打蛋器打发至顺滑蓬松的状态，这样馅儿就做好了。

• 步骤 16：

  抹到已经冷却好的蛋糕上

• 步骤 17：

  然后将两片同样大小的蛋糕片贴在一起就做好了。

• 步骤 18：

  咬开一口吃一下

• 步骤 19：

  有点像蛋黄派哈