酱油焖扁豆的做法步骤

• 步骤 1：

  把扁豆两边的丝抽掉，一个扁豆掰两瓣，我觉得掰的比切的好吃，热水焯一下，别焯软了，焯好后颜色很漂亮

• 步骤 2：

  热油炝花椒，炝好把花椒拿出来

• 步骤 3：

  下入葱姜蒜炝出味

• 步骤 4：

  放入扁豆翻炒几分钟，加酱油、少量味极鲜、盐调味，放一勺水、中小火焖2分钟使扁豆入味，焯过水的不用盖锅盖，大火收干汤

• 步骤 5：

  不要加料酒、糖等其它调料，吃的就是扁豆的原味，软软的但扁豆肉很厚实吃起来又很有嚼头，再配上自己蒸的大馒头、农家饭味道十足