小贴士

甜脆的糖醋藕片好吃有秘诀哦：

1、莲藕切片太薄或太厚都会影响口感，我喜欢大概是0.3cm左右；

2、莲藕切片后，要换水浸泡，煮的时候不用盖锅盖，煮的时间不可过长；

3、一定要放姜蓉，姜蓉在这里起着画龙点睛的作用，所以一定不要省略。