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牛肉豆腐煲收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 100g
- 豆腐 1/2块
- 洋葱 1/4颗
- 青椒 1只
- 蒜 3瓣
- 芝麻油 2汤匙
- 辣椒粉 2茶匙
- 酱油 1汤匙
- 盐 1/4茶匙
- 水/高汤 250-300ml
- 鸡蛋 1颗
牛肉豆腐煲的做法步骤
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步骤 1：
洋葱切圈、青椒切小段、牛肉切小条、豆腐切片
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步骤 2：
锅内加入芝麻油、蒜末、辣椒粉，小火炒香
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步骤 3：
转中火，加入牛肉炒至变色，加入洋葱炒软
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步骤 4：
加水或高汤，大火煮沸
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步骤 5：
加入豆腐，炖煮至熟，如果有浮沫撇去
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步骤 6：
分离蛋白和蛋黄，将蛋白打散加入锅中
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步骤 7：
加酱油、盐调味，出锅前撒入青椒
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步骤 8：
关火，放上蛋黄，加盖焖1min即可
小贴士
1-2人份。
很喜欢这样吃蛋黄~嗯 热乎乎一大碗，记得搭配米饭哦~
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