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红酒豆豉干锅脆排（干锅排骨）收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 适量
- 菜花（焯水备用） 适量
- 青笋（焯水备用） 适量
- 辣椒 适量
- 蒜片 适量
- 葱片 适量
- 姜片 适量
- 红酒 适量
- 豆豉酱（我用的是福临门的） 适量
- 大料 适量
- 丁香 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
红酒豆豉干锅脆排（干锅排骨）的做法步骤
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步骤 1：
备齐材料，排骨中的香菇可以加出来备用。
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步骤 2：
锅中倒入适量的油，放上大料和丁香，煸香。
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步骤 3：
然后开大火放入葱姜蒜，辣椒爆香锅底。
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步骤 4：
放3勺豆豉酱，炒出颜色。
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步骤 5：
下入菜花，青笋，香菇，和排骨，翻炒均匀。
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步骤 6：
淋上红酒，提味增香，然后淋上点生抽，最后可以适当撒上一点点盐调味，如果觉得咸味够了，可以不放。因为豆豉酱里面有咸味。
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步骤 7：
做好的红酒豆豉排骨盛到干锅中。淋上炖排骨的肉汤，可以撒上少许熟的白芝麻点缀。
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步骤 8：
点上酒精炉，把干锅座上即可上桌。
