教您做懒面皮的做法步骤

• 步骤 1：

  150g面粉加150g水用筷子搅成糊状

• 步骤 2：

  然后用电动打蛋器1档打到光滑无颗粒状

• 步骤 3：

  130g水分3次加入到面糊中，每次都有打蛋器1档将水、面融合后再加水

• 步骤 4：

  直至这样

• 步骤 5：

  再看一下，然后放置30分钟左右

• 步骤 6：

  这时可以准备以下步骤，取一大盆盛入半盆凉水

• 步骤 7：

  蒸面皮用的锣锣抹一层薄油【我的锣锣内径是22cm的】

• 步骤 8：

  锅中烧水【我的锅是28cm的！】

• 步骤 9：

  用勺子搅匀面水后，舀一勺倒入抹了油的其中一个锣锣里，两手摇动锣锣是面水均匀的铺满锣的底层

• 步骤 10：

  放入已经烧开了水的锅中，盖上锅盖，蒸1-2分钟左右

• 步骤 11：

  打开锅盖你会看到有大的泡泡，便可以取出

• 步骤 12：

  放入盛有多半盆凉水的盆里

• 步骤 13：

  在进行第10步骤时可以将另一个锣锣里舀好面水

• 步骤 14：

  第11步骤完以后，直接放入第二个锣锣，进行蒸制 【整个蒸制面皮的过程中不用关掉火，一直将火调到中小火上便可！】

• 步骤 15：

  用硅胶刮刀轻轻的揭开第一张锣锣里的面皮边缘，然后用手取出

• 步骤 16：

  平铺到案板上【这时再将第一个锣锣上抹上一层薄油】，准备进行第二轮 工作，以此类推，将所有面水蒸完

• 步骤 17：

  蒸好的面皮一层一层的摆在一起

• 步骤 18：

  吃的时候，取一层一切

• 步骤 19：

  放些黄瓜丝、用水绰熟的黄豆芽、绰过水青菜等等，再放上蒜水汁 没了它让人怎么过夏天啊？！ —— 蒜水汁

• 步骤 20：

  搅拌匀

• 步骤 21：

  开吃