夏日时光-艾青发糕和小青人的做法步骤

• 步骤 1：

  艾青切碎，酵母用35°C温水化开；

• 步骤 2：

  艾青加水打成泥； 面粉中加入盐、糖、酵母水和艾青泥，搅拌均匀，分次加入牛奶，揉成光滑面团，盖上湿毛巾，上面盖个锅盖（保湿用），静置5小时发酵；

• 步骤 3：

  发酵完成；（忘拍照，用白面代替，就是这个效果）

• 步骤 4：

  做成刀切、小人，发糕直接倒入盆中（做发糕的揉成软面），进行二次发酵15分钟； 水开上锅蒸约20分钟，关火。

• 步骤 5：

  成品图；

• 步骤 6：

  成品图；

• 步骤 7：

  成品图。