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麻辣牛肉干收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 1000g
- 指天椒 3条
- 干辣椒粉粗的 适量
- 酱油 2勺
- 白糖 1勺
- 老抽 少许
- 花椒粉 20g
- 淀粉 2勺
- 黑椒粉 10g
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 芝麻 适量
麻辣牛肉干的做法步骤
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步骤 1：
将牛肉顺着纹路切条。
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步骤 2：
将调料放下去腌制。除了干辣椒
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步骤 3：
锅中热油。要热。确保牛肉一下去能熟。不然肉会很老。放入辣椒粉。炒至没有水分
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步骤 4：
能看到油而没有水分。这样才能保存的久
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步骤 5：
没有烤箱的可以直接锅里小火炒干。试下味道。不够的可以加调味。有烤箱就炒到没有水分切不会太软的程度可以移入烤箱按热风烘烤二十分钟。试下味道。
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步骤 6：
炒到这种程度就可以了。放锅里凉凉。在装入罐子里密封保存。
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步骤 7：
嘻嘻。整个炒制过程大概三十分左右 看下软硬程度试味就好了。觉得不够辣的就看自己啦。想放多少就放多少。
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步骤 8：
牛肉干就这样啦。
