番茄炒蛋盖浇饭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋磕进碗里；（双黄蛋哦）

• 步骤 2：

  倒进水淀粉（1小勺生粉+2汤匙清水），1小勺盐；

• 步骤 3：

  用筷子搅打均匀；

• 步骤 4：

  热油锅，倒进鸡蛋液；

• 步骤 5：

  鸡蛋快速打散，全部凝固后盛起备用；

• 步骤 6：

  番茄清洗干净切成小丁；

• 步骤 7：

  热油锅，倒进番茄丁翻炒均匀；

• 步骤 8：

  加入适量的糖，翻炒均匀；

• 步骤 9：

  番茄加入2汤匙水，盖上锅盖煮2分钟，番茄煮软以后，倒进炒好的鸡蛋；

• 步骤 10：

  翻炒均匀，放盐，放葱花即可；

• 步骤 11：

  单独装碟；

• 步骤 12：

  跟米饭一起装碟，成为番茄炒蛋盖浇饭。