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超级下饭菜～茄子泥收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 圆茄子 3个
- 青椒 4个
- 红椒 4个
- 大蒜 三瓣
- 黑豆鼓 少许
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
超级下饭菜～茄子泥的做法步骤
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步骤 1：
所有食材洗净，茄子切贝壳状，方便蒸熟，辣椒，大蒜均切碎。
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步骤 2：
茄子放高压锅蒸，上汽小火蒸5-8min，蒸好后取出，沥干水分备用。
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步骤 3：
锅中倒少许植物油烧热，爆香大蒜跟豆鼓，下青红辣椒翻炒片刻，再倒入茄子。用锅铲一边翻炒一边将茄子压成粗泥，最后加适量食盐，加少许老抽和鸡精翻炒均匀后起锅。
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步骤 4：
装盘开餐！
