樱花酸奶慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  算不上全家福啦，缺了几口人~

• 步骤 2：

  消化饼干想各种办法弄碎，倒入6寸模具。

• 步骤 3：

  黄油隔水融化。

• 步骤 4：

  融化成液体的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀后用勺子压实、压平整。放冰箱冷藏。

• 步骤 5：

  软化好的奶油奶酪隔水加热，用蛋抽搅拌至顺滑无颗粒。

• 步骤 6：

  倒入酸奶和柠檬汁，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  淡奶油加牛奶，隔水加热。吉利丁粉用少许凉水溶解后倒入奶油中，搅拌均匀。关火。注意小火加热，不要煮开了。

• 步骤 8：

  奶油糊倒入奶酪糊中，搅拌均匀。慕斯糊完成。

• 步骤 9：

  慕斯糊倒入模具。放入冰箱冷藏超过四个小时，隔夜最好。

• 步骤 10：

  待慕斯蛋糕表面凝固后开始做镜面。清水加适量白糖加鱼胶粉，隔水加热至鱼胶粉融化，这里我加了一点草莓粉调出了一点粉色，稍稍凉点倒入慕斯蛋糕表面，然后将泡好的樱花放进去，用牙签整形。冰箱冷藏。

• 步骤 11：

  冷藏后，用吹风机沿模具外圈吹一下，模具底部放一个杯子，轻轻往下一按，脱模完成。

• 步骤 12：

  来张近照~

• 步骤 13：

  侧边~

• 步骤 14：

  手残党切滴~