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步骤 1:
将茄子洗净切成5厘米长条,用清水泡几分钟倒出黑色水控干。圆葱切细条。
步骤 2:
大酱用适量温水调稀,蒜切末。
步骤 3:
锅里加平时炒菜两倍的油烧热,倒入茄条,把茄条煎熟倒出控油
步骤 4:
锅里留底油加入蒜末炒香后放入圆葱丝翻炒均匀,再加入茄条炒匀后倒入调好的酱汁翻炒均匀,根据个人口味可以适量加盐,白糖。等汤汁变粘稠就可以出锅了。
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