韩剧【让女人哭泣】凉豆面的做法步骤

• 步骤 1：

  　不同季节的蔬菜，按自己的口味可以随意添加。　把胡萝卜和黄瓜切成丝，西红柿切成片。

• 步骤 2：

  将大豆放入锅中，换一锅清水，水大概是大豆的2~2.5倍左右，不要太多。

• 步骤 3：

  不必盖锅盖，冒泡的煮上20~30分钟左右。 　　

• 步骤 4：

  然后将煮好的大豆和豆水分离开来

• 步骤 5：

  为了让豆汁的味道更加醇厚，这煮过的豆水不要扔掉，一会儿会用到。

• 步骤 6：

  把煮过的大豆放入冷水中冲一下。这样，大豆就会脱离豆皮。 　　

• 步骤 7：

  把水倒掉的话，豆皮儿也就跟着去掉了。

• 步骤 8：

  　然后把大豆翻入搅拌器，再放入之前跟大豆一起煮过的豆水。 豆水不要放多，只要盖过大豆就好。先转上两三圈， 然后将芝麻粉放入，香醇的味道会更加浓厚。

• 步骤 9：

  　经过搅拌器加工后，倒入之前用过的豆水里。 　　注意！ 此时绝对不能放入盐等其他佐料，那样的话都将会很快坏掉的。

• 步骤 10：

  煮至一锅水沸腾再将面放入，直至沸腾。 面的口感绝对要有劲道，所以这样沸腾再加冷水再沸腾，大约反复两三次即可。

• 步骤 11：

  面煮好后，直接放入盛有冰块的冷水里“降温”。 最后放入精心准备的豆浆和蔬菜。