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辣味橄榄油香草烤薯角收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 新土豆 2个
- 辣椒粉 3-5克
- 盐 2-3克
- 橄榄油 2匙
- 黑胡椒碎 适量
- 干燥迷迭香 少许
辣味橄榄油香草烤薯角的做法步骤
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步骤 1：
新土豆反复搓洗，洗净表皮，带皮切成大小均匀的薯角，即略大一些的三角块。
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步骤 2：
薯角置容器中，加入辣椒粉、盐、橄榄油、黑胡椒碎、迷迭香，全部拌匀。
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步骤 3：
烤盘铺上锡纸，均匀刷上一层油，将拌好的薯角尽量尖角向上摆在盘中。
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步骤 4：
烤箱提前预热200度，将烤盘放入烤25-30分钟，取出略凉即可食用。
小贴士
1、怕土豆皮洗不干净，也可以削掉，但其实带皮烤更香。
2、其中辣椒粉、迷迭香可以根据自己喜好调整用量，也可以用孜然或其他香草代替迷迭香。甚至只放橄榄油、盐和黑胡椒碎都会很好吃。
3、薯角不要切太小，太薄，否则容易烤糊。尖角向上摆放也是为了薯角边缘能烤得更酥脆。锡纸一定要记得刷一层油，否则烤好的薯角就会沾盘取不下来了。
4、还可以搭配各种沙拉酱、喜欢的西式酱汁一起食用，味道不错。
5、红薯、南瓜等根茎类食材也可以用同样的烤法，都很好吃。
这里和大家分享一道我们家常吃常爱的烤箱下酒菜——辣味橄榄油香草烤薯角。做法很简单，烤好的薯角吃起来外表酥脆，内心柔软。
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