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肉末闷茄子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉末 100g
- 茄子 一根
- 芹菜 一棵
- 青椒 2个
- 大蒜 5瓣
- 大葱 1根
- 姜 3片
- 酱油 少许
- 汤池老酱 2小勺
- 盐 适量
- 花椒 适量
肉末闷茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗净切块
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步骤 2：
姜、葱、蒜、辣椒、芹菜都切碎
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步骤 3：
肉末
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步骤 4：
把茄子放烧开的清水里煮一下，这样做，茄子不那么吸油，不会那么油腻，在之后的烹饪过程中就可以缩短时间
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步骤 5：
放油
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步骤 6：
油烧热，先将蒜姜末翻炒出香味，再放肉翻炒，然后再把芹菜辣椒茄子翻炒，放盐，放花椒末，汤池老酱，根据个人口味调咸淡，翻炒差不多盖锅小火焖一下，茄子变软糯了，撒葱花出锅
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步骤 7：
咸淡适宜又香又糯的茄子就做好了，荤素搭配，有微微微辣的味道，在炎热的夏天食欲不振的时候是一道不可缺少的下饭菜，大家一起来试试吧！如有疑问可以咨询相互切磋交流
