的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄剁好，洗净。

• 步骤 2：

  入锅加入姜葱烧开清水，焯水。

• 步骤 3：

  焯水后，用温水洗净，再入高压锅，加少许盐，压20分钟。

• 步骤 4：

  备好蒜泥，和泡椒，取几只泡椒切碎。

• 步骤 5：

  黄瓜切小块。

• 步骤 6：

  调料碗里加入蒜泥，泡椒末，加入香醋，生抽拌匀。

• 步骤 7：

  锅里加入泡椒、花椒，烧开。

• 步骤 8：

  加入高压锅压过的猪蹄，煮开，关火。

• 步骤 9：

  装入碗中，连汤一起，泡1、2小时，或放冰箱更长时间。

• 步骤 10：

  或者锅中捞出猪蹄用拌好的调料拌匀即可享受。