蒜黄锅贴的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅加老抽腌20分钟，加入葱姜蒜粉去腥，加入五香粉提味

• 步骤 2：

  趁腌肉的时间，把蒜黄摘干净，洗好控水

• 步骤 3：

  水控干的差不多的时候开始切蒜黄，切成碎碎的即可，不用剁碎，蒜黄加入已入味的肉馅，加入香油，盐巴，蛋清搅拌均匀

• 步骤 4：

  馅料调好后，接下来就是包锅贴了，拿一张饺子皮摊在左手中间，在饺子皮中间放适量馅料

• 步骤 5：

  饺子皮边沿沾水以便好粘合，从中间开始捏紧，两边各留一个口不捏，捏紧就是饺子了

• 步骤 6：

  案板撒面粉防止粘板，包好的锅贴一个个放到案板上

• 步骤 7：

  取平底不粘锅，开火，待锅热后转倒入少量油，转小火，放入锅贴开始煎，待锅贴底部有黄焦的时候倒入适量水，大概到锅贴的一半高度，盖锅盖，待水差不多收干后锅贴就熟了，可以准备出锅了。

• 步骤 8：

  用锅铲从锅贴底部贴锅铲起，放入盘子，看看是不是很不错？

• 步骤 9：

  再翻个面看下，颜色焦黄，咬一口皮脆馅香。配上一碗西红柿蛋汤，很美味。