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什锦豆腐卷收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 千张 150g
- 鸡蛋 1个
- 小青瓜 1个
- 木耳 3个
- 火腿 10g
- 红椒 1个
- 荷兰豆 50g
- 香菇 3个
- 香菜 3条
- 香葱 5条
什锦豆腐卷的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。鸡蛋打散煎饼切成条，小青瓜、香菜切段，其他食材切成丁。
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步骤 2：
香菇木耳红椒荷兰豆入锅加生抽和盐炒香。千张为了更好入味可以先入盐水中焯一下。
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步骤 3：
包成春卷形用香葱捆绑固定。入锅蒸10分钟。
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步骤 4：
剩下的食材：火腿香菇木耳小青瓜鸡蛋皮入锅加生粉勾芡，淋在蒸好的豆腐卷上，加香菜点缀。
