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蒜蓉豆豉烧鳊鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鳊鱼一条 400克
- 豆豉 6克
- 蒜头 3~4瓣
- 生姜 一块
- 葱 一棵
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1小勺
- 盐 1小勺
- 白酒 1/2汤匙
蒜蓉豆豉烧鳊鱼的做法步骤
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步骤 1：
鳊鱼清洗干净，沥干水分；蒜头拍扁，去皮后与清洗干净的豆豉、姜丝剁成蒜蓉；热油锅，油烧至大热，把擦干水分的鱼放进去，中小火煎至金黄；
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步骤 2：
翻面继续煎至另一面也金黄；
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步骤 3：
把蒜蓉豆豉铺在鱼身上，淋上1汤匙的生抽，1小勺的白糖，1小勺盐,1/2汤匙的白酒；
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步骤 4：
加入没过鱼身一半的清水，大火煮开后，转小火煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可。
