贝壳费南雪的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油放奶锅中加热，煮到出现焦糖色停火，然后放凉。因为加热时底部会有黑色的渣子，需要过滤一下再用。

• 步骤 2：

  蛋白中加入糖，然后打蛋器稍微搅拌均匀。

• 步骤 3：

  低筋粉、可可粉、杏仁粉混合倒入步骤2中，然后将晾凉的黄油也倒入，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  将面糊倒入裱花袋中，挤入蛋糕模具中，8分满。费南雪应该用正宗的金条模具来烤，我没买，就用玛德琳来代替吧。

• 步骤 5：

  烤箱预热180度，上下火烤15分钟即可。

• 步骤 6：

  出炉后外脆里软

• 步骤 7：

  放冰箱里冷藏一晚吃也不错