今天做的这道冬瓜脊骨汤，就是清淡与肉食中间，很平衡的一种选择。
冬瓜清火排毒，是夏天很适宜的蔬菜，脊骨营养价值较高，含有丰富的钙质和骨胶元，适合孩子的生长发育，骨头上也有大块的肉，同时也满足了孩他爸的肉食需求，可谓一举三得。
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步骤 1：
冬瓜去皮去馕切大块，脊骨剁成块洗净备用；
步骤 2：
炒锅倒适量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香；
步骤 3：
倒入脊骨，加一勺料酒炒至断生；
步骤 4：
转入高压锅中，倒入半锅水，大火烧开后打去浮末，盖上高压锅盖，大火烧上汽后转小火，炖25分钟，开盖放汽，加入冬瓜和适量的盐，盖上普通锅盖，大火烧开后改小火再煮10分钟，关火，起锅时加入鸡精、胡椒粉调味即可。
