水爆肚的做法步骤

• 步骤 1：

  生百叶用面粉抓洗三次，每次面粉抓洗后要冲洗5~6遍才洗干净，是麻烦些要没有异味就要累点，确认没有异味洗干净后用水泡一段时间

• 步骤 2：

  葱姜蒜末，香菜和辣的辣椒也切末，是用来吃百叶的时候就着麻酱汁吃的

• 步骤 3：

  三勺芝麻酱，两块腐乳，5勺酱油，葱姜蒜末，少许盐和糖，搅均的时候加了10勺水，加水的程度尝尝咸淡按自己的口味

• 步骤 4：

  调好的麻酱汁和辣椒香菜末

• 步骤 5：

  百叶切细丝

• 步骤 6：

  水烧到大开

• 步骤 7：

  把百叶放进热水里快速搅均捞出，时间长百叶就硬了

• 步骤 8：

  几秒钟就可以了

• 步骤 9：

  装盘

• 步骤 10：

  百叶放麻酱汁+香菜辣椒末活着吃，好香