杨梅的营养价值：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
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步骤 1：
新鲜的杨梅用清水冲洗两遍后，放入盐，用盐水再浸泡十分钟。
步骤 2：
把泡好的杨梅放入盛放清水的锅中。
步骤 3：
大火煮开后放入适量冰糖，冰糖放多少依据个人口味。
步骤 4：
放凉后放入无油无水的保鲜盒中，可以保存三天左右。
煮好的杨梅糖水，颜色十分的漂亮，红得很正。味道也好，酸酸甜甜的。我在里面放了点琼脂，做了很多好吃又好看的杨梅果冻。
