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步骤 1:
准备好原料;
步骤 2:
南瓜切成片后放入小碗中, 放在微波炉中高火打上三分钟;
步骤 3:
用电动搅拌器搅拌成泥;
步骤 4:
龙利鱼斜切成片, 加入盐和水淀粉,用手抓均匀, 让鱼片成透明色;
步骤 5:
烧热锅,放少许油,下入包菜叶片翻炒;
步骤 6:
加入少许盐, 直至包菜叶片发软;
步骤 7:
将炒过的包菜叶片垫入碗中;
步骤 8:
烧热锅, 放入少许油, 下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒;
步骤 9:
再加入准备好的南瓜泥一起翻炒;
步骤 10:
再加入适量的水和白醋煮一下;
步骤 11:
加入腌过的鱼片, 一片一片的下入,煮上一、两分钟, 直至鱼片变白;
步骤 12:
再加入适量的盐调味, 再一次放入白醋;
步骤 13:
煮好的鱼片连汤汁一起放入垫有包菜的碗中;
步骤 14:
最后加入小葱末;
步骤 15:
准备开饭了。
1. 鱼片加入盐和水淀粉等调味料, 用手抓匀, 直至看着鱼片透明;
2. 配菜自己随意搭配, 但要先将它预处理熟, 焯水或者先炒一下;
3. 烧热锅, 放少许油, 先爆香黄辣椒和葱姜蒜末, 再倒入南瓜泥, 加入水, 熬煮一会儿,这时先加入些白醋;
4 鱼片要一片一片的下,避免粘成一团,当鱼片发白后加入少许盐等调味料,再次加入点白醋;
5. 最后将煮好的鱼片和汤汁一起放入垫有配菜的碗中,再放入小葱末;我个人比较喜欢清淡,如果喜欢味道浓点的可以浇勺热油再小葱上。