今天上个一道鸡蛋和豆瓣酱做的炸酱面，如果用鸡蛋炸酱我觉得还是用豆瓣酱比较合适。俺家的东北人可乐意吃鸡蛋炸酱了，拌面能吃好几碗，如果用葱蘸酱裹着豆皮吃就更开心了，呵呵~
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步骤 1：
将葱花和姜末切好，鸡蛋打散。
步骤 2：
起锅做油，油温八成热的时候倒入打散的鸡蛋，炒出蛋花。
步骤 3：
倒入豆瓣酱一起翻炒，俺图省事没把蛋花盛出来，如果讲究的话，可以把鸡蛋盛出来，把酱先炒四五分钟，再倒入鸡蛋。
步骤 4：
鸡蛋和豆瓣酱炒匀用，要用铲子不停的翻炒，以免糊锅。
